nie psują wątroby

BAR MLECZNY

Jak jest zima to nie musi być zimno

Jak jest zima to nie musi być zimno

Mróz trzaska pod butami. Temperatura na termometrach z dnia na dzień niższa. Brrrr. Mimo, że przy gruncie -20 w gruncie rzeczy daleko jeszcze do takich zim, kiedy ze 25 lat temu razem z rodzicami jeździłam do Krynicy Górskiej. Wtedy temperatura leciała do minus 30 stC, […]

Ciasto na pierogi

Ciasto na pierogi

Poszukiwacze idealnego ciasta na pierogi mogą odtrąbić zakończenie śledztwa. „Detektyw mąk” przestaje już być popszenny, tfu potrzebny. Wystarczy zakasać rękawy i zabrać się do roboty. Nie jest trudne i szybko się robi, a jednak nie każdy zabierze się za jego własnoręczne przygotowanie. A szkoda. Składniki: […]

Klusek leniwy

Klusek leniwy

Klusek leniwy nazywany również pierogiem leniwym czy białym kopytkiem, nie jest ani pierogiem jak się powszechnie uważa, ani kopytkiem czy inną łapką, a należy naukowo do grupy rodzajowej „kluski”. Stąd i my nazywamy go kluskiem. Legendy Lubskie mówią, że kiedy się zupełnie już nie chce lepić pierogów […]

Jes(t) ser!

Jes(t) ser!

Gdy po raz pierwszy zobaczyłam własnego wyrobu ser, ser ce urosło. Wywinięty z lnianej ser wety prezentował się klawo. Długo nie hamowałam swoich zakusów i… myślę, że Francuzi, Szwajcarzy i inni serowarzy mają dobry PR, a ja muszę zrobić nowy ser, bo mój już się […]

Knedel ze śliwką

Knedel ze śliwką

W kwestii knedla vel knödla daliśmy się „zgermanić”. Ja, ja. Ja z resztą też. Ciężko się dziwić bowiem nadziewana śliwą klucha sowicie spowita w śmietanie smakuje. W poszukiwaniu tego ziemniaczanego specjału nie dajmy się zwieść czeskim knedliczkom, które nie są mini wersją polsko – germańskiej potrawy, a czymś […]