nie psują wątroby

NA SZYBKO

Wyśmienite! Zjadłem chyba ze trzy kawałki

Wyśmienite! Zjadłem chyba ze trzy kawałki

Ciasto ucierane ma wzięcie. Jest mega proste, szybkie i nieprzeciętne w smaku. Miła odmiana dla w kółko wypiekanego latem biszkopta. Ucieram je zwykle jak mam mało czasu. Najczęściej tuż przed wyjazdem na wieś, w trakcie pakowania, kiedy wszyscy biegają i szukają ulubionej książki, przytulanki lub […]

Czekoladowe na chandrę

Czekoladowe na chandrę

Ciasto pewniak. Wychodzi zawsze byleby pękło. Wielokrotnie uszlachetniane, wydaje się, że nie może być bardziej czekoladowe (dzięki gorzkiej 70% czekoladzie w środku), wilgotne (dzięki jogurtowi) i rozpływające się w ustach. Czekoladowa polewa przyprawia o zawrót głowy. Słodycz przełamują wiśnie z kompotu. Na zimowe i wiosenne […]

Gofry jak się patrzy

Gofry jak się patrzy

„Nie nie! Ja czekam na flaka. Flaka? Jak można jeść takiego mięczaka! Chrupiące się je i cześć!” Ile głów, tyle smaków. Można odczekać chwilę lub dwie, aż zmiękną. Klapną. Im dłużej stygną tym robią się mniej chrupkie, chrupiące. GOFRY! Pamiętam czasy, jak przy białostockim Centralu, […]

Faworki Babci Irenki

Faworki Babci Irenki

Masowa produkcja  faworków tylko z tego przepisu. Przekazywanego z pokolenia na pokolenie, identycznego jak sprzed wieku, co do joty. Nie jadłam lepszych. Ręcznie wygniatane, wycinane i wywijane. Są cieniutkie, delikatne i rozpływają się w ustach. Nie są tłuste, choć idealne na Tłusty Czwartek. I idealne […]

Takie robimy sezamy

Takie robimy sezamy

Jesteśmy łasuchami. Nie wiem jak Wy, ale moja 4 osobowa rodzina na pewno. Słodyczy jemy jak na moje oko sporo. W nocy, w dzień, do kawy, między posiłkami. Oczywiście nie wszyscy i nie naraz, ale generalnie gdy mam ochotę na jakiś specjał okazuje się, że […]

Donaty serowe

Donaty serowe

To jeden z tych łakoci, które kojarzą mi się z rodzinnym domem. Podjadałam jeszcze w trakcie smażenia, takie gorące, które mama wyciągała z rozgrzanego tłuszczu. Zwykle smażyła je zimowymi wieczorami. Parzyły palce, a w kuchni pachniało twarogiem. Tak pamiętam. Teraz jak już jestem na tak […]

Zakwas na żur

Zakwas na żur

Pracy na Wielkanoc jest od licha i ciut ciut. To żadna nowość. To jak już jej tyle to różnicy nam nie zrobi, jak dodamy jej sobie jeszcze odrobinę. Przygotowanie świąt zaczynamy od żytniego startera, który jest sercem żuru. I nic na to nie można poradzić, […]

Domowa granola

Domowa granola

Jedyne ograniczenie w zrobieniu swojej granoli może stanowić własna wyobraźnia i pojemność słoja. I to jest w tym przepisie najlepsze. Komponujemy własny smak i zamykamy go szczelnie w szkle w oczekiwaniu na głód, a on na domową granolę będzie jawił się raz po raz i […]

Domowe fryty

Domowe fryty

Domowe ziemniaczane fryty robimy na dwa sposoby: z piekarnika lub smażone i na dwa smaki: słodkie (z batatów) i solone ze „zwykłych” ziemniaków. Zdecydowanie zdrowsze to te z piekarnika. A smaczniejsze to te, na które mamy akurat ochotę. Nie zapominajcie o sosach, smakowych solach i […]

Na grzyby!

Na grzyby!

Jesień za pasem. My na wsi. Krótki spacer po obiedzie i garść czerwonogłówców. Tak jest w podlaskich lasach, a nawet pod, bo nikt z nas się w głąb nie zapuszczał. Nosy czerwone, ręce zgrabiałe i wielka satysfakcja. Zasłużyłam na gorące kakao. W moim rodzinnym domu […]