nie psują wątroby

STARTER

Zakwas na żur

Zakwas na żur

Pracy na Wielkanoc jest od licha i ciut ciut. To żadna nowość. To jak już jej tyle to różnicy nam nie zrobi, jak dodamy jej sobie jeszcze odrobinę. Przygotowanie świąt zaczynamy od żytniego startera, który jest sercem żuru. I nic na to nie można poradzić, […]

Zakwas na chleb

Zakwas na chleb

Jeżeli nie mamy pod ręką gotowego zakwasu, możemy sami go wyhodować. Do szklanego lub plastikowego pojemnika wsypujemy 2 czubate łyżki mąki żytniej* typ 720 (lub typ 2000, ale należy pamiętać, ze ta mąka chłonie więcej wody) i dodajemy około 4-6 łyżek ciepłej wody**. Mieszamy. Zależy […]