nie psują wątroby

WIELKANOC

Co z dzieckiem przygotujesz na Wielkanoc, czyli pichcimy na 4 ręce

Co z dzieckiem przygotujesz na Wielkanoc, czyli pichcimy na 4 ręce

To nie jest tak, że się nie da nic z dzieckiem zrobić. Zawsze powtarzam, że wszystko co robimy jest kwestią chęci lub niechęci. Z małym dzieckiem lub dwoma i więcej należy się dostosować do sytuacji i nawet jeżeli sami nie przygotowujemy świąt, zachęcam i namawiam […]

Zakwas na żur

Zakwas na żur

Pracy na Wielkanoc jest od licha i ciut ciut. To żadna nowość. To jak już jej tyle to różnicy nam nie zrobi, jak dodamy jej sobie jeszcze odrobinę. Przygotowanie świąt zaczynamy od żytniego startera, który jest sercem żuru. I nic na to nie można poradzić, […]

Wielkanocny mus!

Wielkanocny mus!

Wyznaję zasadę, że na wiosennym świątecznym stole nie może zabraknąć klasyki kulinarnej, przygotowanej według receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Domowej roboty żur (z babcinym zakwasem), ręcznie odciskany biały ser, tarty w ukryciu chrzan czy ukręcony na poczekaniu majonez to smakowy mus Wielkiej Nocy. Nie […]

Ale się porobiło?! Niezły pasztet!

Ale się porobiło?! Niezły pasztet!

Święta tuż tuż. Zakwas na chleb od kilku dni rośnie, menu wielkanocne już prawie gotowe, a pierwsze kulinarne testy do tegorocznej Wielkanocy za nami. Pozostaje decyzja czy zaplanowany pasztet ma być jak zawsze z żurawiną czy tym razem zrobimy z suszonymi śliwkami. W sumie to bez znaczenia, oba […]

Baby, ach te Baby… czyli przepis na babkę wielkanocną

Baby, ach te Baby… czyli przepis na babkę wielkanocną

Aby tradycji stało się zadość od baby zaczynamy, jako że baba wielkanocna (inaczej drożdżowa) gości najczęściej obok mazura na naszych świątecznych stołach. Historia baby jest krótka. Dawniej wypiekana była w Wielki Piątek, w części chlebowej domowego pieca, który opalano drewnem. Przesąd mówił, że ciasto opadnie jak tylko […]

Malinowy mazur z białą czekoladą

Malinowy mazur z białą czekoladą

Znany wszem i wobec mazur to obok baby drożdżowej drugi flagowy słodki wypiek wielkanocny zdobiący zaraz po okresie Wielkiego Postu – świąteczny stół. I tak jest już od około 400 lat. Wielkanocnego mazura, tak jak baby, nie ma co się bać. Przyjemniej też osłodzić sobie słoneczny świąteczny […]