nie psują wątroby

ZIMA

Klasyczna szarlotka

Klasyczna szarlotka

Szarlotka to ciasto całoroczne. Latem pewniak podawany wprost z piekarnika z lodami. W pozostałe dni rozgrzewa cynamonem, kardamonem i goździkami. W sam raz na niedzielny poobiedni deser. Prezentuje się nienagannie z kilkucentymetrową pianą (o ile ciasto robimy na dużych wiejskich kurzych jajach) i aromatycznymi owocami. […]

Czekoladowe na chandrę

Czekoladowe na chandrę

Ciasto pewniak. Wychodzi zawsze byleby pękło. Wielokrotnie uszlachetniane, wydaje się, że nie może być bardziej czekoladowe (dzięki gorzkiej 70% czekoladzie w środku), wilgotne (dzięki jogurtowi) i rozpływające się w ustach. Czekoladowa polewa przyprawia o zawrót głowy. Słodycz przełamują wiśnie z kompotu. Na zimowe i wiosenne […]

Jak jest zima to nie musi być zimno

Jak jest zima to nie musi być zimno

Mróz trzaska pod butami. Temperatura na termometrach z dnia na dzień niższa. Brrrr. Mimo, że przy gruncie -20 w gruncie rzeczy daleko jeszcze do takich zim, kiedy ze 25 lat temu razem z rodzicami jeździłam do Krynicy Górskiej. Wtedy temperatura leciała do minus 30 stC, […]

Hu hu ha nasza zima zła

Hu hu ha nasza zima zła

Moja drużyna zimy się nie boi. Mamy na nią swoje sposoby. Grubaśne ubrania i akcesoria jesienno – zimowe wraz z pierwszymi chłodami przesuwamy na przód półek. Nie ma nic bardziej irytującego niż szukanie tuż przed wyjściem tego czy innego swetra, rękawic czy ciepłych skarpet, a […]

Smalec wege czy mięsny?

Smalec wege czy mięsny?

Kiedyś do głowy by mi nie przyszło, żeby się nad tym choć przez chwilę zastanowić. Od dawien dawna smalec (inaczej okrasę puszczańską) uważa się za flagowy podlaski produkt. Kojarzony z wysokokalorycznym wyrobem, znanym na naszych terenach przecież jako mięsna przystawka. I tu pewnie dziady nasze się w […]